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肉类怎样解冻口感会更好?蚂蚁庄园6月21日

来源:www.18183.cn 作者:人间一流 时间:2021-06-21 11:25:04

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肉类怎样解冻口感会更好?蚂蚁庄园6月21日

蚂蚁庄园6月21日答案最新

一、一般来说,肉类怎样解冻口感会更好?

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二、2021年6月21日正确答案

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三、答案解析

一般来说,最常见的解冻方式有两种,一种是放在室温下让它缓慢解冻,另一种是放进凉水里,能稍微快一点。假如比较急的话,也可能会放进热水里或者微波炉里。

采取冷水泡或者放在常温下解冻,比放在热水里和微波炉里解冻要好得多。因为我们应该采取缓慢解冻的方式,如果用高温快速解冻,肉的表面很快就能被“解冻”了,但是内部往往还是被冻住的,而水的传热能力要比冰更弱一些,这样就很容易出现“夹生”的情况,还很容易被微生物感染。

但是冷水泡和放在常温下的解冻方式,都不是最佳办法,这样也比较容易出现微生物繁殖的情况。最佳的办法,其一是放到冷藏室里缓慢解冻,这样就可以避免肉质在解冻过程中被污染。

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