支付宝蚂蚁庄园7月9日 紫薯煮熟后变成蓝色是因为
来源：www.18183.cn
作者：人间一流
时间：2021-07-09 10:39:43
蚂蚁庄园的今日问题是：有些紫薯煮熟后会变成蓝色，是因为?答对即可获得一份小鸡宝宝饲料作为奖励，相信很多小伙伴都不是很清楚答案，那么接下来就跟着小编一起来看看吧。希望可以帮助到各位小伙伴。更多资讯请关注18183.cn。
蚂蚁庄园7月9日答案最新
一、 有些紫薯煮熟后会变成蓝色，是因为？
花青素变色
变质了
二、2021年7月9日正确答案
花青素变色
三、答案解析
紫薯煮熟后通常会变成蓝色，这是因为花青素的原因，紫薯中含有大量花青素，花青素遇酸性水会呈红色，遇碱性水会呈蓝色，遇中性水会呈现紫色，而自来水偏弱碱性，所以煮熟后紫薯就会变成“蓝薯”。
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