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支付宝蚂蚁庄园7月9日 紫薯煮熟后变成蓝色是因为

来源:www.18183.cn 作者:人间一流 时间:2021-07-09 10:39:43

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蚂蚁庄园7月9日答案最新

一、 有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为?

花青素变色

变质了

二、2021年7月9日正确答案

花青素变色

三、答案解析

紫薯煮熟后通常会变成蓝色,这是因为花青素的原因,紫薯中含有大量花青素,花青素遇酸性水会呈红色,遇碱性水会呈蓝色,遇中性水会呈现紫色,而自来水偏弱碱性,所以煮熟后紫薯就会变成“蓝薯”。

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