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支付宝蚂蚁庄园7月13日 下列哪道美食是云南特色小吃?

来源:www.18183.cn 作者:人间一流 时间:2021-07-13 13:43:28

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蚂蚁庄园7月13日答案最新

一、题目答案

问题:下列哪道美食是云南的特色小吃?

答案:过桥米线

二、解析

“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

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